La reine des prés

Nous sommes à la mi-août, et en allant du côté des Gets, j’ai vu un champ de Reine-des-prés en pleine floraison ! Qui connaît la Reine des prés ?

Noms communs :

filipendule ulmaire, spirée ulmaire (spirée car ses fruits sont en forme de spirale), belle des prés, barbe des chênes, barbe de bouc, fleur des abeilles, herbe aux abeilles, ormière, grande potentille, vignette…

Nom latin :

Filipendula ulmaria L. Maxim ou L. Ulmus vient du latin=orme pour ses feuilles ressemblant à des feuilles d’orme.

Où la trouve t’on ?

On la trouve en général sur les bords de cours d’eau, dans les anciens marais et les prairies humides. Elle affectionne donc les zones humides. Elle peut se trouver jusqu’à 1700 m d’altitude, oui, et j’en ai trouvé au Chalet de Sales (Haute-Savoie)! C’est entre 1500 et 2000m d’altitudes. Cru, cela ressemble à de l'amande amer, ce n'est pas terrible, mais dans une infusion ou un gâteau, c'est franchement mieux! ^^

Description :

Elle est de la famille des ROSACEES, même famille que la rose, le pommier, et de nombreuses fleurs. C’est une herbacée qui peut atteindre jusqu’à 1m50 de haut, elle a un port très érigé. Son port altier (orgueilleux) la fait sûrement surnommer reine-des-prés. C’est vrai qu’on dirait une belle femme…avec une taille de guêpe !

Elle a une très jolie fleur, un genre de fausse ombelle très ramifiée, avec un aspect cotonneux. Chaque fleur a 5 pétales blancs crème et fleurit en juillet/août.

Sa feuille verte sombre est imparipennée, c'est-à-dire que c’est une feuille pennée (composée) avec une foliole (ex : pour le trèfle, il a 3 folioles) terminale impaire. C’est mieux en photo, je crois ^^ :

La tige est rougeâtre, glabre (pas de poil et très peu de feuille).

Les fruits sont des espèces d’hélices enroulées.

Composition :

Les constituants principaux de la reine des prés sont :

- Flavonoïdes : Dérivés de la quercétine, héliotropine, vanilline, spiréïne ;
- Glucosides phénoliques : Salicylates, tribolatine;
- Huile essentielle riche en aldéhyde salicylique, monotropitoside et salicylate de méthyle : La reine-des-prés contient en fait plusieurs dérivés salicylés, exactement comme le saule blanc (salix alba). Les dérivés salicylés ? Composants de l’aspirine !!! Mais également riche en vanilline (sisi la vanille !) et de la gaulthérine.

- Tanins : resserrent les tissus.
- Sucres : glucosides
- Vitamines et sels minéraux: fer, soufre, calcium, vitamine C, etc...

Parties utilisées :

On utilise tout : La fleur, les feuilles, les racines et même la tige ! Tout est bon dans le cochon ! Mais dans le cas de la phytothérapie, ce sont les fleurs qui sont intéressantes, car les plus riches et surtout en "aspirine". On les récolte dans les mois de juillet/août, je ne peux pas être sûre, mais soignez vigilant ! Elles peuvent fleurir en juillet, comme elles peuvent fleurir mi-août, en fonction du climat ou de l’altitude.

Les feuilles et les fleurs sont diurétiques, fébrifuges, antispasmodiques et antirhumatismales.

Les racines et les feuilles sont astringentes, vulnéraires et détersives.

Cette plante est en vente libre autorisée et fait partie de la pharmacopée française.

Propriété :

Propriétés globales :

Anti-inflammatoire : Pour les rhumatismes…
Antipyrétique : Combat la fièvre
Antalgique : En plus d’être anti-inflammatoire, il est anti douleur !
Diurétique : Bon, comme on m’a demandé, il n’y a pas longtemps, elle augmente la sécrétion urinaire, c’est intéressant quand on fait de la rétention d’eau, de l’hypertention artérielle. C’est donc une substance qui augment les sécrétions urinaires, vous allez plus souvent "in the toilet"!.
Anti-œdémateuse : Contre les œdèmes bien entendus.
Antiacide : Quand on a tendance à avoir des reflux gastriques, qui nous brûle bien la gorge.
De plus, la reine des prés protège les muqueuses stomacales et intestinales.

Elle serait aussi diurétique…

Ses utilisations thérapeutiques un peu plus détaillées:

Les douleurs articulaires : La reine des prés étant inflammatoire, elle est donc prescrite pour soulager les rhumatismes, l’arthrose, l’arthrite, etc…

‘L’aspirine végétale’ : Allez messieurs, dames, si un jour, vous vous perdez en pleine nature et que vous avez mal quelque part, cherchez des fleurs de reine des prés, elle est une ‘aspirine végétale’ ! Elle calme les maux de tête, douleurs dentaires, état grippal, fièvre et courbatures…

Pas d’effets secondaire comme avec les anti-inflammatoires ou antalgiques, elle protège même l’estomac !

Action diurétique et antioedemateuse : A utiliser dans les cures d’amincissement, ou du moins pour lutter contre la cellulite.

Elle est également utilisée pour réduire et neutraliser l’acidité gastrique, soulageant ainsi les brûlures ainsi que les ulcères d’estomac, pour traiter les indigestions et stopper la diarrhée, notamment chez les enfants.

Posologie :

En infusion uniquement ! Ne pas faire bouillir la fleur ! Laisser infuser un sachet-dose de reine-des-prés dans une tasse d’eau chaude pendant 3 à 4 minutes Ne pas mettre dans l’eau bouillante, dont la vapeur élimine l’acide salicylique. Vous pouvez consommer 3 tisanes par jour de reine-des-prés après chaque repas. Je trouve que cette tisane sent l’amande.

Contre les douleurs comme l’arthrose : 1 cuillères à café de fleurs+ 3 cuillères à café de cassis dans 1 litre d’eau bouillante (mais attention ! n’ayant pas bouilli avec l’eau !). Boire 3 tasses par jour. On peut allier le remède contre l’arthrose avec l’harpagophytum, le saule blanc, la prêle des champs ou la griffe du chat.

Recette de gâteau à la reine des prés (trouver sur internet: passezquand.canalblog.com):

Mélanger 3 oeufs, un verre aux 3/4 rempli de sucre roux, 1 verre et demi de farine un peu complète, avec ce qu'il faut de bicarbonate ou levure, un yaourt à la grecque, 1 verre de poudre d'amande, 1 verre rempli aux 3/4 d'huile végétale ou de beurre fondu, un petit peu de zeste d'orange si vous avez et des fleurs de reine des prés (séchées éventuellement). Saupoudrez d'amandes effilées. Et hop au four à 180° pendant 20 à 30 mn.

C'est un gâteau au parfum d'amandes amères et de miel, on dirait un pain d'épices d'été. J'imagine bien un petit glaçage au citron sur le dessus, on l'a dégusté avec du lemon curd et c'était parfait.

Utilisation :

La plante a été utilisée pour aromatiser les crèmes et desserts, les dentifrices et boissons, la bière, le vin. Pourquoi n’ont-ils pas gardé cette plante dans nos aliments ? C’est sûrement plus naturel que tout le reste !

Elle peut être utilisée comme condiment ! Il faut la faire sécher 1 an, l’arôme devient plus fort avec le temps.

Histoire :

Pour la petite histoire, l’acide acétylsalicylique, l’un des principes actifs les plus utilisés au monde, fut dénommé « aspirine » en référence à la reine des prés aussi appelée spirée.

La reine des prés est connue depuis des siècles, les druides la considéraient comme sacrée, comme la menthe et la verveine. Jusqu’au 19ème siècle, elle était plutôt utilisée comme plante d’ornement, par exemple en incluant des fleurs fraîches dans le bouquet de la mariée (il paraît que cela portait bonheur).

C’est grâce à l’abbé Obriat (en Haute-Marne) aux alentours de 1850, qu’on mit en lumière ses propriétés antirhumatismales, puis confirmé par le médecin lyonnais Tessier.

En 1989, une étude sur les placebo a mis en évidence que la reine des prés associée au cassis constituaient un excellent traitement de fond contre les rhumatismes chroniques, avec l'avantage de ne pas avoir les effets secondaires des antalgiques et anitinflammatoires.

Résumé:

La reine des prés curieusement n'était pas connu de nos anciens...Est-ce possible? Les Druides ont ils emportés leur secret dans leur tombe? Où n'y avait t'il tout simplement pas d'écrit le relatant? Bref, sinon, c'est une belle plante! Elle a des propriétés anthirhumatismales, antidouleur et moi ce qui m'intéressait le plus! Anticellulite. Je vous le conseille vivement, si vous entrez dans l'âge des rhumatismes et arthroses et si vous ne voulez pas subir les effets secondaires des médicaments chimiques!

Bien à vous!

Bleunwenn

La reine des prés contre les rhumatismes et l'arthrose...

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